Menu dégustation

Des Cévennes à la Camargue et de la garrigue à la Méditerranée

MISES EN BOUCHE

ENTRÉES

POIREAU CONFIT, COQUILLAGE, BLUE BELLE, CRESSON

GIROLLE & CHAMPIGNON DE SOUS-BOIS, EFFILOCHÉ DE CANETTE, ROYALE DE TOURNESOL, CONSOMMÉ D’AUTOMNE

PLATS

CABILLAUD DE LIGNE, RUTABAGA, VERJUS DE MUJOLAN, ÉPICES TORRÉFIÉES

VEAU DES PYRÉNÉES, COING, CHOU BRAISÉ, JUS AU XÉRÈS

SÉLECTION DE FROMAGES DE NOS RÉGIONS, PRUNE SAUVAGE

(SUPP. 9€ – AVEC ACCORD 14€)

DESSERTS

REINETTE DU VIGAN, SARRASIN, CIDRE ACIDULÉ

CHOCOLAT, NOISETTE, CACAO

MIGNARDISES

Tarifs

DÎNER / MENU DÉGUSTATION
Menu Obione – 43€ (Accord mets & vins : 21€)
La Traversée d’Obione – 55€ (Accord mets & vins : 28€)
L’Horizon d’Obione – 70€ (Accord mets & vins : 42€)

MENUS DÉJEUNER
Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 26€
Entrée / Plat / Dessert : 31€
Menu Obione Découverte : 46€ (Accord mets & vins : 26€)

Tous nos plats peuvent être adaptés sans gluten et végétariens, pour les autres régimes ou restrictions alimentaires, merci de nous prévenir lors de votre réservation.

Prix taxes et service compris.