Menu dégustation

Des Cévennes à la Camargue et de la garrigue à la Méditerranée

MISES EN BOUCHE

ENTRÉES

BETTERAVE AU FUMOIR, TRUITE D’ISPEGUY, JUS ACIDULÉ, ANETH

PRESSÉ DE JOUE DE COCHON, MOUTARDE, CHAMPIGNON, BROCOLI

PLATS

LIEU JAUNE DE LIGNE, PATATE DOUCE ET POTIMARRON DE COSTEBELLE, AGRUMES

CANETTE DE CHALLANS, POIRE GUYOT, CAROTTE JAUNE, NOIX, JUS DE CANARD AU SAVAGNIN

SÉLECTION DE FROMAGES DE NOS RÉGIONS, PRUNE SAUVAGE

(SUPP. 9€ – AVEC ACCORD 14€)

DESSERTS

FIGUE NOIRE, GLACE DE CAJOU, FEUILLE DE FIGUIER, SAUCE TANNIQUE

SORBET CACAO, CHOCOLAT FUMÉ, PIMENT D’ESPELETTE

MIGNARDISES

Tarifs

DÎNER / MENU DÉGUSTATION
Menu Obione – 43€ (Accord mets & vins : 21€)
La Traversée d’Obione – 55€ (Accord mets & vins : 28€)
L’Horizon d’Obione – 70€ (Accord mets & vins : 42€)

MENUS DÉJEUNER
Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 26€
Entrée / Plat / Dessert : 31€
Menu Obione Découverte : 46€ (Accord mets & vins : 26€)

Tous nos plats peuvent être adaptés sans gluten et végétariens, pour les autres régimes ou restrictions alimentaires, merci de nous prévenir lors de votre réservation.

Prix taxes et service compris.