Reflet d’Obione est un restaurant gastronomique situé dans l’écusson de Montpellier, rue Jean-Jacques Rousseau, près de la place de la Canourgue.
Le chef Laurent CHERCHI et son équipe vous accueillent du mercredi au vendredi pour le déjeuner et du mardi au samedi pour le dîner.
Le restaurant allie cuisine raffinée et service soigné.
L’obione (ou halimione faux-pourpier) est un petit arbrisseau de 30 à 60 cm de hauteur muni de petites feuilles aux reflets verts-argentés.
L’obione, se trouve dans les zones d’estuaire ou de marais salants où elle côtoie d’autres plantes comestibles comme la salicorne, la soude maritime, le plantain maritime ou l’aster maritime.
Les feuilles de cette plante comestible ont une texture croquante et une agréable saveur salée.